1 Person 150 g Speck 250 g Rucola 2 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 2 EL Öl 200 g Gnocchi 4 EL Parmesan, gerieben 2 TL Butter Pfeffer, schwarz Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Knoblauch, Zwiebeln und Speck 1-2 Minuten anbraten. Gnocchi hinzugeben, 2-3 Minuten braten. Rucola unterheben, Parmesan und Butter unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.